• BIST 100

    9476,6%1,77
  • DOLAR

    38,32% 0,05
  • EURO

    43,61% 0,58
  • GRAM ALTIN

    4096,04% -0,06
  • Ç. ALTIN

    6645,73% -0,67

Mübadele Mutfakları, Kayıp Lezzetlerin Peşinde

Mübadele Mutfakları, Kayıp Lezzetlerin Peşinde

GÜNDEM 22.03.2025 12:56:17 0
Mübadele Mutfakları, Kayıp Lezzetlerin Peşinde

Mübadele Mutfakları, Kayıp Lezzetlerin İzinde

HABER / ZEYNEP ÇAĞLAR / YEHA - İstanbul Büyükçekmece Büyük Mübadele Derneği Başkanı Sabit Semiz, İktidar Gazete Genel Yayın Yönetmeni Nezir Karayün'ü ziyaret ederek, İçişleri Bakanlığı Sivil Toplumla İlişkiler Genel Müdürlüğü tarafından yağmur “Mübadele Mutfakları: Kayıp Lezzetlerin İzinde” projesi hakkında bilgilendirmede bulunuldu. Proje, Lozan Mübadelesi sonrasında Türkiye'ye yerleşen mübadillerin unutulmaya yüz tutmuş yemek kültürünü geleceğe taşımayı hedefliyor.

“YEMEKLER VE KÜLTÜR YENİDEN KEŞFEDİLİYOR”

Büyükçekmece Büyük Mübadele Derneği Başkanı Sabit Semiz, Trakya Üniversitesi ile ortak yürüteceğimiz proje kapsamında 25-26-27 Nisan tarihlerinde Büyükçekmece Celaliye Yahya Kemal Beyatlı Sosyal Tesislerinde yemekler ve ortaya çıkan tanıtım etkinliklerinin yapılacağını belirtti. Tanıtımlar, 2-3-4 Mayıs tarihlerinde Silivri'de ve 9-10-11 Mayıs tarihlerinde Çatalca Belediyesi Kültür Merkezi'nde devam edecek.

Projenin amacını Semiz, Lozan Mübadelesi sonucu Türkiye'ye yerleşen mübadillerin zengin yemek kültürünü belgelemeyi, korumayı ve gelecek nesillere aktarmayı hedeflediklerini vurguladı. "Bu proje, unutulmaya yüz tutmuş lezzetlerin yeniden keşfedilmesi ve bu lezzetlerin hikayelerinin belgelenmesi üzerine odaklanacaktır. Gerekçemiz, Türkiye'nin çok kültürlü olması ve bu zengin mutfak kültürümüze kattığı ortaya çıkarmak ve bu birikimi yaşatmaktır." dedi.

 

 

“TARİFLER DİJİTAL PLATFORMLARA TAŞINIYOR”

Semiz, mübadele döneminde Türkiye'ye gelen ailelerden derlenen tariflerin, modern mutfaklara uyarlanarak kitap, dijital platform ve sosyal medya aracılığıyla geniş kitlelere rağbetin planlandığını ifade etti. Ayrıca yemeklerin hazırlanış videoları kaydedilecek ile belgelenecek. Bu sayede yemeklerin yapılışı teknikleri ve kültürel önemi kayıt defterine kaydedilecek. Semiz, bu projeyle tarihi ve kültürel değerlerin korunarak gelecek nesillere aktarılacağını değerli bir kaynak oluşturulacağını belirerek, projemize ortak olarak destek veren Trakya Üniversitesi yetkililerine teşekkür ederim dedi. 

“KÜLTÜREL MİRASİN YAŞATILMASINA DESTEK”

İktidar Gazetesi Genel Yayın Yönetmeni Nezir Karayün ise projeyi sıcaklığını ifade ederek, "Projenin unutulmaya yüz tutmuş kültürlerin yeniden hayatta kalmasıne olayın olacağı inancındayım. Dernek Başkanı Sabit Semiz ve ekibini tebrik ediyorum. Bu önemli projeyi basın olarak kutluyoruz." dedi.


#MübadeleMutfakları #KayıpLezzetler #LozanMübadelesi #KültürelMiras #UnutulmazLezzetler #Büyükçekmece #Silivri #Çatalca #GelenekselYemekler #TarihiYemekler #LezzetMirası

Haber Kaynak : yerelhaberim.net

Yasa Dışı Bahis Çetelerine Darbe

Beylikdüzü Belediyesi Depremin İlk Anından İtibaren Vatandaşların Yanındaydı

Esenyurt Belediyesi’nden vatandaşlara tam destek!

Yaktığı Ateşe Düştü

Çocuğun Burnu Kırıldı

Kulak Asmadan Yola Devam

Deprem Sonrası Emlakta Fahiş Fiyata Sıkı Denetim

Depremin Ardından Beş İlçede Kriz Turu

ÇILDIR-FED Genel Kurul Yaptı,  Kırmızıtaş Başkan Seçildi

Depremle İlgili Tüm Detayları Yerinde İnceledi

Emekli polis memuru Servet SANCARBARLAZ’ı Kaybettik

Uzmanlardan Kritik Uyarılar!

1940'lara Yolculuk

Balkanlı Çocuklarla 23 Nisan Coşkusu

İstanbul ve Marmara Bölgesi’nde Korkutan Deprem

Aleyna Tilki Türkçe Rock Rüzgârı Estirecek

Geleceğin Lideri Berra, TBMM’yi Yönetti

Yeni Bir Ortadoğu Vizyonu

Kars Ardahan Iğdır Tanıtım Günlerinde Görücüye çıkacak

Mimar Zafer Taşdemir’in Ölümü Yasa Boğdu.

Turgut ATEŞ, Ardahan’da Vergi Rekortmeni Oldu

Kars Milletvekili Sabri Güner Hayatını Kaybetti

Vali Yunus Sezer, Edirne'yi Balkan Çocuklarıyla Buluşturuyor

ESBİM’den Engelli Vatandaşlara İstihdam Desteği

İstanbul’da Türkçe Eğitimi Zirvesi

23 Nisan Ezgileri Yükseldi

Kurbanını Paylaş, Kardeşinle Yakınlaş

İzinsiz Tarla İşgali

Tekin'den 23 Nisan’a Yürekten Mesaj

Çolak, Hukuki Süreç Başlatacaklarını Duyurdu. ( GÖRÜNTÜLÜ HABER )

Yükleniyor

Yeni Bir Ortadoğu Vizyonu

Kurtulmuş’tan Erdoğan’a Teşekkür

Filistin İçin Tarihi Buluşma

Antrenör OSMANOĞLU’nun Öğrencisi Sırbistan yolunda

BBC muhabiri Mark Lowen Türkiye'den sınır dışı edildi

Almanya’da Saraçhane protestolarına 'Mourinho' ve 'Pikachu' da katıldı

Harun YARIŞÇI; NEVRUZ-WEVROZ; Baharın Müjdecisidir

Bakan Bayraktar'ın Irak'la enerji diplomasisi

Prof. Dr. hc CENGİZ GÜNEŞ; Nevruz Bayramı Barış’a Sesleniştir

Milli Güreşçi Nesrin Baş, Altın Madalya ile Türkiye’yi sevindirdi.

Turgut ATEŞ, Ardahan’da Vergi Rekortmeni Oldu

Üretici Fiyatları Yükseliyor

Ordu’da Üreticiye Dev Destek

Yeni Tarifeler 5 Nisan'dan İtibaren Geçerli

İş İnsanı Atilla Türkmenoğlu’nun Oğlu Muhteşem Bir Düğünle Evlendi.

Bankalar 'yeşil varlık oranını' raporlaştıracak

Pakistan ithalatında tarife kontenjanı için yeni düzenleme

Ticaret'ten limon ihracatına geçici kısıtlama!

Mart ayı verileri açıklandı

Güncel kira zammı tavanı belli old

Karya Farma Ekibi Dikenli İnciri İnceledi Sonuçlar Şaşırttı

Karya Farma Ekibinden İki Spesifik Patent Müjdesi Geldi

109. Anma Yıldönümünde Sarıkamış Şehitleri

10 Bin Sporcu Taramada

Sporda Üç Gurur Birden

Genç yetenekler sesleriyle büyüledi!

Tekerlekli Basketbol Takımı 1. lige yükseldi

Denizlili yüzücüden Türkiye Şampiyonluğu

Uluslararası piyona festivali

Gebze Ultra Trail’ine başvurular başladı

Koç Ortaokulu Türkiye ikincisi oldu

Milli Sporcumuz Eray ŞAMDAN Altın Madalya Aldı

Genç Yetenekler Türkiye Şampiyonası İçin Sahada

Kars Ardahan Iğdır Tanıtım Günlerinde Görücüye çıkacak

BEYOĞLU’NDA KADIN EMEĞİ GÜNLERİ BAŞLADI

Esenyurt’ta Kültür Sanat Coşkusu: Çehov Kabare Kapalı Gişe Oynadı

Volkan Konak, Türkiye’yi Yasa Boğdu

DEM Partililer Yenikapı'da Nevruz'u kutlamasında Tutuklamalara tepki v ardı

Graffiti Sanatı İlk Kez Bir Kamusal Mekânda!

Beylikdüzü Baksm 21.Akbank Kısa Film Festivali’ne Ev Sahipliği Yapacak

Yönelim Eğitim Kurumları Eğitim Sektöründe Bir Adım Önde.

ESBİM’den 8 Mart Dünya Kadınlar Günü’nde Esenyurtlu Kadınlara İş Fırsatı

8 Mart Dünya Emekçi Kadınlar Günümüz Kutlu Olsun.!!

LİG TABLOSU

Takım O G M B Av P
1.Galatasaray 30 24 1 5 44 77
2.Fenerbahçe 30 22 2 6 47 72
3.Samsunspor 31 15 10 6 8 51
4.Eyüpspor 31 14 9 8 15 50
5.Beşiktaş 30 13 7 10 12 49
6.İstanbul Başakşehir 30 14 10 6 10 48
7.Trabzonspor 30 11 10 9 12 42
8.Gazişehir Gaziantep 30 12 12 6 0 42
9.Kasımpaşa 31 10 9 12 -2 42
10.Göztepe 30 10 10 10 9 40
11.Konyaspor 31 11 13 7 -5 40
12.Antalyaspor 30 11 12 7 -19 40
13.Kayserispor 30 9 11 10 -11 37
14.Rizespor 30 11 15 4 -13 37
15.Alanyaspor 30 9 14 7 -10 34
16.Bodrum FK 31 9 15 7 -12 34
17.Sivasspor 31 8 16 7 -12 31
18.Hatayspor 30 4 19 7 -25 19
19.Adana Demirspor 30 2 24 4 -48
1.Galatasaray 30 24 1 5 44 77
2.Fenerbahçe 30 22 2 6 47 72
3.Samsunspor 31 15 10 6 8 51
4.Eyüpspor 31 14 9 8 15 50
5.Beşiktaş 30 13 7 10 12 49
6.İstanbul Başakşehir 30 14 10 6 10 48
7.Trabzonspor 30 11 10 9 12 42
8.Gazişehir Gaziantep 30 12 12 6 0 42
9.Kasımpaşa 31 10 9 12 -2 42
10.Göztepe 30 10 10 10 9 40
11.Konyaspor 31 11 13 7 -5 40
12.Antalyaspor 30 11 12 7 -19 40
13.Kayserispor 30 9 11 10 -11 37
14.Rizespor 30 11 15 4 -13 37
15.Alanyaspor 30 9 14 7 -10 34
16.Bodrum FK 31 9 15 7 -12 34
17.Sivasspor 31 8 16 7 -12 31
18.Hatayspor 30 4 19 7 -25 19
19.Adana Demirspor 30 2 24 4 -48